沈世銘表示

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本文來源：華龍網-重慶商報
重慶商報訊 關東煮、甜不辣、涮涮鍋……本周六，市民將可在重慶品嘗到原汁原味的台灣美食。昨日，商報記者從台灣餐飲小吃發展協會獲悉，首屆海峽兩岸民間文化交流美食節將於2月22日~3月2日在解放碑日月光廣場舉行，來自台灣的50余傢餐飲企業將為重慶市民提供百種地道台灣美食。
商報圖形　徐僑唯 制
据介紹，在本屆美食節上,縫雙眼皮，來自台灣的50余傢餐飲企業將為重慶市民提供百種地道台灣美食。其中包括台灣最具人氣的8大夜市小吃，如基隆廟口的甜不辣和羊排燒、花蓮夜市的轟炸大魷魚、新竹夜市的米粉炒、士林夜市的蚵仔煎、台南夜市的擔仔面、高雄六合夜市的乾貝燒和深淵章魚須、宜蘭夜市的五香肉卷和皮蛋鴨肉卷以及台北師大夜市的芙蓉蝦。
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30傢渝企
商報記者了解到，此次美食節不但希望讓台灣美食走進重慶市民的生活,銀回收，也希望能把巴渝美食文化帶到台灣去,自體脂肪新莊，以此推動中小型餐飲及食品企業的經貿交流、市場拓展及商貿活動。台灣餐飲小吃發展協會會長兼祕書長沈世銘表示，今年7月，30多傢重慶餐飲企業將赴台參加台灣地區規模和影響力最大的美食節，詳細方案目前正在制定中。屆時，重慶的小面、火鍋都有望登台亮相。
“重慶大廚與台灣大廚的美食PK也是一大亮點。”沈世銘告訴商報記者，22日中午，美食節現場將舉行渝台大廚對壘PK，希望通過兩地大廚現場烹制重慶小面和乾拌面等小吃，為重慶市民呈現更多美食與樂趣,三重當舖。
吃 台灣8大夜市小吃亮相
商報記者 郭欣欣
看 渝台大廚現場PK廚藝
7月赴台參展
沈世銘表示，重慶和台灣的特色小吃其實有很多相似之處，比如台灣的關東煮和重慶的麻辣燙、重慶的老火鍋和台灣的涮涮鍋、重慶小面和台灣的乾拌面，均有異曲同工之處。
“台灣牛肉面的發源地就是重慶。”沈世銘說，重慶的牛肉面很早就流傳到了台灣，經過不斷改良後形成了現在的台灣牛肉面。但與重慶牛肉面的麻辣不同,三重機車借錢，台灣牛肉面口味清淡。
据了解，本屆美食節由渝台綜合性經濟合作促進會主辦，台灣餐飲小吃交流發展協會承辦。
“展銷時間為10點至21點，在此期間，市民可隨時前來品嘗地道的台灣小吃。”台灣餐飲小吃發展協會會長兼祕書長沈世銘表示，本屆美食節分為工貿特產區（農特產品、工貿產品）、特色食品區（台灣各地食品）、美食小吃、文創藝朮品以及手工藝品等5個區域，300多種商品全部來自台灣。
淘 300余種產品來渝展銷

組委會人士告訴商報記者，年內，美食節還將到重慶38個區縣進行巡展,Judy婚紗。
“所有主要食材均從台灣空運到重慶，儘可能地保持新尟度和原汁原味。”沈世銘告訴商報記者，現場人均消費預計在10~20元。