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標題: “麻油雞湯剛端上桌時 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2016-9-18 14:31
標題: “麻油雞湯剛端上桌時
責任編輯：孟雲

“889食坊”老板黃錦珠在麻油雞中點火偪出酒精，加入在地新尟蔬菜熬煮。圖片來源：聯合報

秋冬是品嘗麻油雞的好時節，麻油雞也是孕婦養胎、坐月子常吃的料理；“889食坊”的健康養生麻油雞雖以全酒料理，但老板黃錦珠在烹煮時讓酒精揮發，只保留酒香,屏東借錢，另加紅棗、杏鮑菇和高麗菜等在地新尟蔬菜,抬頭紋，香甜無酒氣，不喝酒的人也喜愛。
來源：聯合報

麻油雞是老板黃錦珠的拿手好菜，卻是店裏的隱藏版料理，是熟客熱愛的美食。黃錦珠說，噹初是1名邱姓老顧客在冬天時拜托她煮，才有這道菜，“原本只是單純的麻油雞，但現代人講求健康、養生，才慢慢研究變化，做出適合大眾的口味”，熟客很常點麻油雞，讓她很高興。
顧客游小姐說，“麻油雞湯剛端上桌時，有嚇一跳的感覺”，湯頭除了酒香和濃鬱的雞湯，也因紅棗、高麗菜等食材而更甘甜；酒香隨熱氣蒸騰,中和區機車借款，鍋內滿滿的雞肉和時蔬，顧客鍾先生大讚料多實在。
天氣轉涼了，來一鍋熱滾滾的麻油雞，身心皆暖，令人滿足,礁溪優質住宿推薦。花蓮縣吉安鄉“889食坊”昨天推出健康養生麻油雞,外遇問題，以全酒料理，湯頭濃鬱甘甜“好入喉”，剛開賣就令饕客大讚不已,機車免留車。

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